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中国古典文学集大成之《红楼梦》中写吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。清人裕瑞就此批评《红楼梦》 “写食品处处不离燕窝，未免俗气。”他认为是不切实际的夸张。实际上是裕瑞不了解当时实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸，未看《故宫老档》，是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。还是雪芹动用自己的生活积累，了解当年宫廷御馔，才有可能一而再、再而三写此贵重珍物。选写燕窝，反映贾府金陵旧梦，生活富比帝王之家，巧妙地铺陈“白玉为堂金作马”的豪华排场，有力地渲染了“珍珠如土金如铁”的奢侈生活，把贾府煊赫一时的气势，艺术地表现了出来。这也从另一个角度反映了燕窝在当时“流行”的程度。
同时，这也是雪芹善知饮食、精于医道，信手拈来，皆成文章的表现。比如林黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂，至于气血双亏的秦可卿，伤神虚复的贾宝玉，他们吃燕窝正是对症下药。
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